ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de la casa 

17,00 €

Bouquet de lechugas, tomate cherry, gajos de cebolla roja, aguacate, papaya, lascas de salmón ahumado, langostinos con una vinagreta de miel de Palma

Ensalada templada de queso rulo de cabra

16,00 €

Brotes de lechuga, tomate cherry, mix de frutos secos, queso rulo de cabra y vinagreta de mango

Salmón Ahumado

18,00 €

Lonchas de salmón ahumado en Lanza rote con su guarnición

Tartar de atún marinado

17,00 €

Dados de atún marinado con salsa de soja y Aove

Tartar de Salmón

18,00 €

Dados de Salmón marinado en mostaza antigua zumo de naranja y AOVE

Ceviche de pescado tradicional

18,00 €

Dados de pescado marinado con una leche de tigre, cebolla morada, maíz y batata

Carpaccio de presa ibérica

18,00 €

Láminas de presa ibérica, queso parmesano y vinagreta de limón

Jamón ibérico 5J al corte

25,00 €

Tabla de ibéricos

25,00 €

Tabla de Quesos Canarios

18,00 €

ENTRANTES CALIENTES

Gambas al ajillo

16,00 €

Langostinos crujientes en aceite de oliva, ajo laminado y guindilla

Pulpo a la plancha

18,00 €

Pulpo asado a la plancha con papas panaderas y mojos

Zamburiñas a la plancha

16,00 €

Zamburiñas a la plancha con su majada de ajo

Croquetas al estilo del Chef

12,00 €

Langostinos crujientes

16,00 €

Langostinos empanados en maíz tostado con salsa teriyaki

Mejillones a la marinera

14,00 €

Mejillones con su salsa marinera

Crepes de mariscos

16,00 €

Crepes rellenos de gambas, setas y salsa americana

Huevos rotos con jamón ibérico

17,00 €

Cama de papas panaderas con huevos fritos y lascas de jamón ibérico 5J

CREMA Y SOPAS

Crema o sopa del día

12,00 €

PASTAS Y ARROCES

Espaguetis con su salsa

15,00 €

Salsas, frutti di mare, amatriciana al'aglio

Penne a la arrabiata

14,00 €

Pasta corta con tomate, ajo, queso y cayena

Ravioli de tinta negra con salsa de queso

18,00 €

Raviolis frescos con una salsa de queso, gambas, espinacas y tomate

Zarzuela de pescado

29,00 €

Lomos de pescados y mariscos varios con un fondo de mariscos y papas de Lanzarote

Arroz meloso de carabineros

23,00 €

Arroz de grano corto cocido en un caldo de pescado casero y servido con un alioli de las cabezas de los carabineros

Arroz caldoso con Mariscos

28,00 €

Base de arroz de grano medio cocinado en un caldo aromático de mariscos

PESCADOS

Lubina rellena con salsa de cava y almejas

26,00 €

Lomos de lubina rellena de verduras asadas al horno con una salsa de cava y almejas

Bacalao riojana

25,00 €

Tronco de lomo de bacalao con una salsa de verduras y tomate (salsa riojana)

Cherne estilo bilbaína

27,00 €

Lomo de Cheme con una salsa de ajo, perejil, aceite y piparras

Salmón a la plancha con salsa bearnesa

26,00 €

Lomo de salmón con una salsa de mantequilla y estragón

Lenguado estilo del Chef

28,00 €

Pupietas de lenguado rellenos de langostinos y salsa de erizos de mar

Tataki de atún

22,00 €

Tataki de atún marcado a la plancha con un tartar de papaya y aguacate con su salsa teriyaki

CARNES

Solomillo mar y tierra con su salsa bearnesa

28,00 €

Medallones de solomillo acompañados de langostinos, espárragos y salsa bearnesa

Entrecot al grill

27,00 €

Secreto ibérico al grill

26,00 €

Filetes de secreto ibérico con su compota de manzana verde

Carrilleras ibéricas en salsa de Pedro Ximénez

26,00 €

Carrilleras ibéricas estofadas al vino Pedro Ximénez

Paletilla de cordero al horno

32,00 €

Paletilla de cordero asada al horno con una salsa de sus propios jugos

Pechuga de pollo de corral con salsa de miel y mostaza

24,00 €

Pechuga de pollo cocinadas a baja temperatura con una reducción de vino, miel y mostaza

Filete Mignon del Chef

28,00 €

Medallones de solomillo acompañado de una duxelle de champiñones

RINCÓN VEGETARIANO

Crepes rellenos de verduras

16,00 €

Crep gratinado con verduras salteadas

Ensalada templada de queso rulo de cabra

16,00 €

Brotes de lechugas, mix de frutos secos, tomates y una vinagreta de mango

Tosta de aguacate y queso

16,00 €

Tosta de pan Brioche con un guacamole casero, tomates y migas de queso rulo de cabra caramelizado

Arroz meloso de verduras

17,00 €

Base de arroz de grano medio que se cocina en un caldo aromatizado de verduras

Penne a la arrabiata

14,00 €

Pasta corta con tomate, ajo y cayena

Espaguetis salteados con verduras de temporada

16,00 €

Espaguetis salteados con verduras de temporada y sus salsa de espinacas